Poucos estabelecimentos alimentícios da Greene Co.

Das 56 inspeções alimentares de rotina realizadas esta semana, apenas 10 estabelecimentos precisarão de uma nova inspeção.

A maioria dos restaurantes que exigem reinspeção teve problemas para manter os alimentos na temperatura adequada, de acordo com os relatórios de inspeção de alimentos do Departamento de Saúde do Condado de Springfield-Greene.

As inspeções de alimentos ocorrem de uma a três vezes ao ano, dependendo do tipo de alimentação servida, da população servida, da dificuldade de preparo dos alimentos e dos antecedentes. Os restaurantes que preparam alimentos com ingredientes crus são inspecionados com mais frequência "do que as lojas de conveniência que servem apenas alimentos não potencialmente perigosos, como pipoca e refrigerante", de acordo com o Departamento de Saúde do Condado de Springfield-Greene.

Cada relatório identifica o que estava acontecendo no estabelecimento naquele momento. Os consumidores que desejam saber se uma violação é uma ocorrência única ou um padrão são incentivados a consultar os relatórios anteriores.

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Os problemas encontrados durante a inspeção se enquadram em violações prioritárias ou não prioritárias. As violações de prioridade impactam a segurança dos alimentos, como contaminação cruzada entre alimentos crus e prontos para consumo, temperatura inadequada dos alimentos e má higiene pessoal e saúde dos funcionários. Múltiplas violações de prioridade podem levar ao fechamento de um estabelecimento. As violações não prioritárias por si só não afetam diretamente a segurança alimentar, como pisos sujos, tampos de mesa pegajosos ou latas de lixo externas não cobertas.

Aqui estão as inspeções de alimentos da última semana:

Semana passada:Comida mofada no refeitório da escola, sem água quente no food truck entre os achados da inspeção de alimentos

Arris' Pizza - República , 738 EUS Highway 60 East, República. Inspeção de rotina de 25 de abril – Resultado: permitido com reinspeção. Discutiu o armazenamento da caixa de tampas de serviço único a seis polegadas do chão e a exigência de sinal de lavagem das mãos. Uma violação de prioridade: alimentos observados cheios demais em recipientes e mantidos a temperaturas acima de 41 graus Fahrenheit em refrigeradores de preparação grandes. Alimentos descartados. Uma violação não prioritária: observar carne quente com molho e colocada em recipientes profundos e coberta sendo armazenada em refrigerador. Colocado em panelas rasas para continuar resfriando na taxa adequada.

Airhost Ozark (pré-segurança) , 2300 N. Airport Blvd., Springfield. Inspeção de rotina de 27 de abril – Resultado: ativo. Nenhuma violação de prioridade. Uma violação não prioritária: cesto observado de talheres de plástico para autoatendimento com alças de utensílios nem todos apontando. Cesta retirada da área de autoatendimento do cliente.

Cozinha vietnamita de bambu , 1338 E. Battlefield Road, Springfield. Inspeção de rotina de 25 de abril – Resultado: ativo. Nenhuma violação de prioridade. Uma violação não prioritária: copo de bebida de funcionário aberto observado na área de preparação de alimentos. A bebida foi removida e a educação foi fornecida.

Campbell Elementary , 506 S. Grant St., Springfield. Inspeção de rotina de 27 de abril – Resultado: ativo. Nenhuma violação citada.

Casa Bela II , 300 E. Battlefield Road, Springfield. Reinspeção de 20 de abril – Resultado: ativo. No momento da reinspeção, todos os problemas foram corrigidos.

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Cesar's Old Mexico, LLC , 2627 E. Sunshine St., Springfield. Inspeção de rotina de 24 de abril – Resultado: ativo. Nenhuma violação observada no momento da inspeção.

Caracteres , 1620 E. Republic Road, Springfield. Inspeção de rotina de 20 de abril – Resultado: permitido com reinspeção. Três violações prioritárias: 1. Vários alimentos potencialmente perigosos observados em refrigeradores de preparação não sendo mantidos a 41 graus ou menos. Os alimentos foram descartados voluntariamente e os refrigeradores receberam manutenção durante a inspeção. 2. Observei vários alimentos potencialmente perigosos em refrigeradores não sendo mantidos em ou abaixo de 41 graus. Os itens foram descartados voluntariamente e o refrigerador recebeu manutenção durante a vistoria. 3. Observado abridor de latas, fatiador de frutas, fatiador de carne e outras superfícies de contato com alimentos não limpos. Corrigido no local. Uma violação não prioritária: pisos, paredes, alças de refrigeradores e ventiladores observados não estavam limpos. Educação dada.